Biografia
Ikona praw obywatelskich i „Królowa kreolskiej kuchni” Leah Chase umiera w wieku 96 lat
Leah Chase, znana w tym kraju kreolska szefowa kuchni, która karmiła prezydentów i wykorzystywała swoje rzemiosło do promowania praw obywatelskich, zmarła w wieku 96 lat.
Córka legendarnej kuchni, Stella Reese Chase, potwierdziła, że zmarła w sobotę w domu syna w pobliżu swojej charakterystycznej restauracji w Nowym Orleanie, Dooky Chase, na The New York Times.
Leah Chase, pierwszy Afroamerykanin, który otrzymał nagrodę Fundacji Jamesa Bearda za całokształt twórczości, zmarł. Czytać @BrettEatsProfil ukochanego szefa kuchni i jej historycznej restauracji Creole, Dooky Chase z 2016 roku. https://t.co/7ZLs3tXpi8
- The New Yorker (@NewYorker) 2 czerwca 2019 r
W oświadczeniu opublikowanym przez Daily Mail, rodzina Leah opisane jako „wierząca w ducha Nowego Orleanu i życzliwość wszystkich ludzi oraz niezwykła kobieta wiary”.
one dodany:
„Jej codzienną radością było nie tylko gotowanie, ale przygotowywanie posiłków, aby zbliżyć ludzi. Jednym z jej najbardziej cenionych wkładów było opowiadanie się za ruchem na rzecz praw obywatelskich poprzez nakarmienie osób na pierwszej linii walki o godność ludzką. Widziała swoją rolę oraz rolę restauracji Dooky Chase w służbie jako narzędzie zmian społecznych w trudnym okresie w historii naszego kraju ”.
Z rodziny Leah Chase. Słowa nie oddają jej życia i starszej sprawiedliwości. pic.twitter.com/yrLxi8w8EN
- Stephanie Grace (@stephgracela) 2 czerwca 2019 r
COLORFUL CLIENTELE
W ciągu swojego życia Leah, nazywana „Królową Kreolskiej Kuchni”, gościła ludzi z daleka w Dooky Chase, restauracji, którą ona i jej zmarły mąż przejęli od jego rodziców.
Mieszkańcy społeczności, turyści, byli prezydenci George W. Bush i Barack Obamadziałacze na rzecz praw obywatelskich Thurgood Marshall i Martin Luther King Jr oraz legendarny Ray Charles, to niektórzy ludzie smakuje Gościnność Leah i słynne potrawy, takie jak gumbo i smażony kurczak.
Leah Chase, Queen of Creole Cuisine ... Spoczywaj w pokoju ... pic.twitter.com/SZsWjftIW7
- WWL-TV (@WWLTV) 2 czerwca 2019 r
POCZĄTEK
Leah urodziła się w niesławnej erze Jima Crowa 6 stycznia 1923 r. W Madisonville w Luizjanie, raporty Czasy. Później przeniosła się do Nowego Orleanu, aby uczęszczać do szkoły, a po ukończeniu szkoły znaleźć zatrudnienie jako serwer w restauracji w dzielnicy francuskiej.
W 1946 r. Leah poślubiła Edgara „Dooky” Chase Jr., lokalnego muzyka jazzowego, którego rodzice prowadzili sklep z kanapkami. Leah i Dooky ostatecznie przejęli sklep i ciężko pracowali, aby przekształcić go w ekskluzywną restaurację podobną do francuskiej, w której pracowała.
Spoczywaj w raju „Leah Chase”. Pionier z Nowego Orleanu !!! pic.twitter.com/0AVfRATSNs
- AMillionRoses (@amillion_roses) 2 czerwca 2019 r
WIZJA LEAH
„Powiedziałem dobrze, dlaczego nie możemy tego mieć dla naszych ludzi? Dlaczego nie możemy mieć ładnej przestrzeni? ” Leah raz powiedziała, per Codzienna poczta. „Zacząłem więc robić różne rzeczy.”
Wynik? Dooky Chase's podobno stał się jedyną ekskluzywną restauracją dla Afroamerykanów i jednym z niewielu miejsc, w których mogli usiąść z białymi odpowiednikami podczas segregowane Era Jima Crowa.
Pamiętamy legendarnego szefa kuchni Leah Chase, który zmarł w sobotę w wieku 96 lat. https://t.co/ZO1DOUxmLN@RehemaEllis poznała Chase w lutym w swojej słynnej restauracji Dooky Chase's - miejscu historycznych i kulinarnych scen Nowego Orleanu od ponad 70 lat. pic.twitter.com/LIljHSbPN1
- NBC Nightly News z Lesterem Holtem (@NBCNightlyNews) 2 czerwca 2019 r
ŻYWNOŚĆ DLA KULTURY
Wkrótce stało się popularnym miejscem spotkań obrońców praw obywatelskich Afroamerykanów i ich białych sojuszników, a Leah była raz cytowany jak mówi:
„Nikt im nie przeszkadzał, kiedy tu byli. Policja nigdy nas tu nie niepokoiła. Więc spotkają się i planują wyjść, zrobić to, co musieli zrobić, wrócić - po miskę gumbo i trochę smażonego kurczaka. ”
„Lubię myśleć, że zmieniliśmy bieg Ameryki w tej restauracji na miskę gumbo” - dodała również podczas 90. urodzin Codzienna poczta.
Nie możemy rozmawiać o prawach obywatelskich w tym kraju bez uznania wkładu Leah Chase. Na swój sposób podtrzymała ruch i na zawsze zostanie zapamiętana nie tylko jako matriarcha kuchni kreolskiej, ale jako ikona wolności.https://t.co/ZGH8o6SQm9
- Cory Booker (@CoryBooker) 3 czerwca 2019 r
ŻYCIE DOBRZE ŻYTE
Leah otrzymała wiele nagród za swoje umiejętności kulinarne i pracę na rzecz praw obywatelskich oraz podobno swoją sławę natchniony postać księżnej Tiany w „Księżniczce i żabie” Disneya z 2009 roku. Wystąpiła także w teledysku „Lemoniady” gwiazdy Beyoncé Knowles oraz wielu innych inspirujących czarnych kobiet.
Spotkaliśmy się z kucharzem NOLA i gościem Beyoncé, Leah Chase, aby porozmawiać o okrze, przepiórce i nie tylko https://t.co/SLT4AeJrjd pic.twitter.com/hFsZ586Kpo
- First We Feast (@firstwefeast) 25 lipca 2016 r
Świecące Prawdy
LaToya Cantrell, burmistrz Nowego Orleanu, poprowadziła pociąg hołdu w mediach społecznościowych, oddając hołd kulinarnej sprawności Leah i jej wpływowi na kulturę.
„Ona [Leah Chase] była nosicielką kultury w najprawdziwszym tego słowa znaczeniu”, Cantrell napisał jako część serii tweetów. „Jesteśmy biedniejsi z powodu jej straty i bogatsi, że ją znaliśmy i kochaliśmy. Będzie bardzo tęsknić.
Leah Chase była legendą, ikoną i inspiracją. Nie można przecenić tego, co miała na myśli dla naszego Miasta i naszej społeczności. W restauracji Dooky Chase's: uczyniła kuchnię kreolską kulturową siłą, jaką jest dzisiaj. pic.twitter.com/MSFaNdLvsx
- Burmistrz LaToya Cantrell (@mayorcantrell) 2 czerwca 2019 r
RIP Pani Leah Chase. Oto ona, pozująca z kilkoma fanami. pic.twitter.com/3O4vNqVEDj
- amanda mester (heyyybonita) 2 czerwca 2019 r
Leah przeżyły córki, Stella i Leah Chase Kamata oraz jej syn Edgar III. Jej najstarsza córka, Emily, zmarła podczas porodu w 1990 roku Czasy.